(廣東省中醫(yī)院消化科主任 張北平)便秘是指糞便在腸內滯留過久，秘結不通，排便周期延長，或周期不長，但糞質干結，排出艱難，或糞質不硬，雖有便意，但便而不暢的病證。便秘的病因是多方面的，歸納起來，形成便秘的基本病機是邪滯大腸，腑氣閉塞不通或腸失溫潤，推動無力，導致大腸傳導功能失常。可以試試用藥膳進行調護，比如喝點紫菜湯。

　　紫菜最突出的優(yōu)點是富含異常柔軟的粗纖維，每100克干品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”，食后可以使腸蠕動增加，大便通暢，有利于體內有害物質的排泄。

　　每晚飯前半小時趁熱喝碗紫菜湯，可主治各種便秘。準備紫菜10克，芝麻油5克，醬油2克。先將紫菜洗凈，用溫水泡發(fā)，再將泡發(fā)的紫菜連泡之水入鍋中，煮沸后加入醬油、味精、麻油即成。

　　除此之外，還可以煮點柏子仁粥潤腸通便，養(yǎng)心安神。購買柏子仁15g，粳米100g，蜂蜜適量。先將柏子仁去皮殼雜質，稍搗爛，同粳米入鍋煮粥，等粥煮熟后加入蜂蜜，再稍煮1~2沸服食。每日服食2次，2~3周為一個療程。

　　何首烏粥也可滋補肝腎，補血潤腸，適用于血虛便秘者。先將30g何首烏煎汁，再放入60g粳米煮粥，早晚服食即可。

　　對脾胃虛弱引起的老年人便秘，喝白術粥療效甚佳。準備白術40g，粳米60g。將白術水煎取汁，放入粳米共煮成粥，早晚服食即可。