国产精品美女久久久_推油少妇久久99久久99久久_久久久国产99久久国产久_婷婷综合久久中文字幕蜜桃三

人民網(wǎng)>>健康·生活>>科普要聞
人民網(wǎng)>>健康·生活>>正文

三伏烙餅攤雞蛋 營(yíng)養(yǎng)師教你怎么吃

2015年08月19日11:03  來(lái)源:健康時(shí)報(bào)網(wǎng)  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:三伏烙餅攤雞蛋 營(yíng)養(yǎng)師教你怎么吃

  現(xiàn)在正好是末伏(也叫三伏),伏天還有幾天就結(jié)束了,民間有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法,由此可見(jiàn)伏天對(duì)吃面食的重視,那么營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家三伏怎么吃烙餅?zāi)?

  全麥粉做少油烙餅

  北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科魏幗:不管是餃子、面還是烙餅,都屬于面食,而伏天悶熱,通過(guò)出汗丟失的礦物質(zhì)等較多,而跟米飯相比,面食中的B族維生素及礦物質(zhì)等相對(duì)豐富些,因此,適合伏天吃。

  三伏當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)傳統(tǒng)美食烙餅卷雞蛋嘍,而且,在面粉的選擇上,優(yōu)選全麥面粉。全麥粉中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,比白面粉更有營(yíng)養(yǎng)。和雞蛋搭配做卷餅,營(yíng)養(yǎng)豐富。需要注意的是,做烙餅攤雞蛋時(shí)盡量少放油鹽。首先,烙餅時(shí)少放油。面糊在不沾鍋上一攤,或者用蒸籠一蒸,少油的烙餅就出爐了。卷的雞蛋最好是炒的,可以加入麻將牌大小的一塊肉,既能保證攝入的主食量不過(guò)少,同時(shí)保證肉不過(guò)多。

  建議大家可以額外加一些蔬菜。新鮮的蔬菜涼拌,與餅和雞蛋搭配一起吃,營(yíng)養(yǎng)更均衡全面,而且卷起來(lái)方便,口感也豐富。另外還可以增加一些時(shí)令水果和少量一些堅(jiān)果。

\

  什錦菜卷營(yíng)養(yǎng)更全

  營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考證培訓(xùn)師徐靜:伏天人們出汗多,睡眠差,身體抵抗疾病力會(huì)隨之下降,如果飲食營(yíng)養(yǎng)跟不上,容易生病!叭语灁傠u蛋”的民間說(shuō)法其實(shí)有道理,適合三伏為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

  單吃烙餅雞蛋不行,一定要搭配豐富的蔬菜,做成蔬菜什錦卷餅。譬如,胡蘿卜、水發(fā)木耳以及其他新鮮蔬菜,最好加點(diǎn)里脊肉(脂肪含量低),再加上面粉和雞蛋,食材豐富,營(yíng)養(yǎng)更好。

  做的時(shí)候注意,蔬菜提前切絲炒好備用,將雞蛋打散后倒入面粉中,加入溫水,邊加邊攪拌成雪花狀,揉勻成光滑的面團(tuán),蓋保鮮膜餳半小時(shí)。將餳好的面搟成圓的薄餅,用平底鍋烙熟。薄餅中放入炒好的菜,動(dòng)手卷起來(lái)即可,孩子和老人吃都不錯(cuò)。

 
分享到:
(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

社區(qū)登錄
用戶(hù)名: 立即注冊(cè)
密  碼: 找回密碼
  
  • 最新評(píng)論
  • 熱門(mén)評(píng)論
查看全部留言

24小時(shí)排行 | 新聞頻道留言熱帖