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糖尿病、肝硬化患者健康飲食靠“計算”

2015年08月31日16:51  來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)  手機(jī)看新聞

人民網(wǎng)北京8月31日電 糖尿病、肝硬化患者如何做到健康飲食?首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院肝病內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師惠威表示,患者可根據(jù)自身身高、體重計算出熱量攝入和食物選擇。

一、科學(xué)分配

患者要根據(jù)身高、體重、活動量計算出每日消耗的熱量,按照一定的比例配給碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪(碳水化合物占50—60%、蛋白質(zhì)占12—20%,脂肪占20—30%)。

二、按份食用

按每產(chǎn)生90千卡熱量的食物為“1份”,不同的食物“每一份”的重量不同,先計算出一天需要的熱量,再折合成多少份,再選擇食物的種類,在指定的份數(shù)內(nèi)吃,各種食物可以相互轉(zhuǎn)換,份數(shù)不變。

(一)碳水化合物為主的食物:

1份=生糧食25g 或土豆、白薯、山藥、藕100g 或鮮玉米棒350g=綠葉菜、黃瓜、西紅柿、茄子500g或南瓜、菜花、青椒、蘿卜350g或胡蘿卜、扁豆 200g 或毛豆70g=柿子150g或蘋果、梨、橘子、桃子、葡萄200g 或草莓300g或西瓜500g

(二)以蛋白質(zhì)為主的食物:

1份=蛋50g=奶160ml=生瘦肉50g=北豆腐100g=蝦100g

(三)以油脂為主的食物:

1份=植物油10g=花生米15g或西瓜子(帶殼)40g

三、如何計算一天的熱量、份數(shù)

每日、每公斤體重所需熱量(千卡)

體型

臥床

輕體力勞動

中體力勞動

消瘦

20-25

35

40

理想體重

15-20

30

35

肥胖

15

20-25

30

理想體重(公斤)= 身高(厘米)-105 +10%;

每日所需的熱卡:查上表所得的每公斤體重的熱卡數(shù)*理想體重;

每日所需份數(shù):上述每日所需熱卡數(shù) / 90(千卡/份)

最后再按上述比例(碳水化合物占50—60%(其中糧食類占40—50%、蔬菜水果公占10-20%)、蛋白質(zhì)占12—20%,脂肪占20—30%)計算每一大類食物的份數(shù),可以在大類份數(shù)不變的情況下選擇不同種類的食物相互對換。

四、預(yù)防肝硬化三大并發(fā)癥的飲食注意事項

1.或外周浮腫者:若本身沒有嚴(yán)重的低鈉血癥,應(yīng)注意限鹽限液體入量。

2.底靜脈曲張:飲食切忌硬、過飽、刺激性大(過酸、過辣、過湯等)。

3.血癥或肝性腦。合拗频鞍踪|(zhì)食入量,不能單純按前面的計算方法,應(yīng)從少量逐漸增加,觀察上述并發(fā)觀察上述并發(fā)癥有無加重,摸索個體化的耐受量。

 
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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)


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