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白露前后宜健脾養(yǎng)陰 健脾胃吃什么好

2015年09月07日11:14  來(lái)源:家庭醫(yī)生在線(xiàn)  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:白露前后宜健脾養(yǎng)陰 健脾胃吃什么好

  在炎熱的南方地區(qū),白露過(guò)后才是悶熱將過(guò),稍有涼意。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的炎夏秋暑,人們此時(shí)飲食的養(yǎng)生調(diào)理宜健脾養(yǎng)陰,生津止渴,在佐餐的湯品方面,特推薦健脾食物。

  健脾養(yǎng)陰吃什么好

  1、葛豬骨湯

  材料:豬骨700—800克、粉葛500—600克、紅棗12枚、陳皮15—20克、生姜3—4片。

  粉葛性涼味甘,入胃、肝經(jīng),具有清胃熱、生津止渴、滋潤(rùn)筋脈的作用;豬骨性平味甘、咸,能益陰潤(rùn)燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾,使補(bǔ)而不滯。諸藥合用,更具健脾養(yǎng)陰,生津止渴之功效。

  烹制:粉葛去皮、冼凈、切段;紅棗去核、洗凈,與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗凈、斬塊,然后與粉葛、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內(nèi),加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量),武火煮沸后,以文火熬煲約3個(gè)小時(shí),加入生姜、鹽和少許生油,稍煲片刻便可飲用。此量可供3—4人。最近這段時(shí)間,每周可服2—3次,亦可交替煲煮其他養(yǎng)陰氣、健脾胃的湯品飲用。

  2、生米大棗燒豬蹄

  配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。

  做法:1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開(kāi)后用小火燉爛即可。

  功效:滋補(bǔ)腎陰。補(bǔ)血益氣。

  3、果蘿卜粥

  配料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。

  做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

  功效:固腎補(bǔ)肺,止咳平喘。

  白露節(jié)氣如何健脾養(yǎng)陰

  可適當(dāng)吃一些帶有刺激性的調(diào)味料,如辣椒、香菜、大蒜、醋、姜、蔥等,另外,苦瓜也可以多吃點(diǎn);冰鎮(zhèn)冷飲食用時(shí)要有度,不能貪圖一時(shí)之快傷了脾胃;還可以按摩腹部(飽食和饑餓時(shí)不要按摩)和足三里等穴位。

  清心養(yǎng)心。夏季在五行上與火對(duì)應(yīng),在五臟上與心對(duì)應(yīng)。而這個(gè)季節(jié),也是心臟負(fù)荷最大的季節(jié)。赤日炎炎,人體血液流動(dòng)加快,心臟的工作量增大。這種天氣還容易讓人心火亢奮,應(yīng)清瀉心火。清瀉心火首先要學(xué)會(huì)避暑,天既然熱了,就少到人多的地方。其次,保證充足的睡眠,學(xué)會(huì)睡“子午覺(jué)”,就是子時(shí)(23時(shí))之前入眠,午時(shí)(11時(shí)~13時(shí))再補(bǔ)午覺(jué)。另外,可以吃一些清涼的食品,如蓮子粥、百合粥、綠豆湯、赤豆湯等。

  此外,施衛(wèi)兵還提醒大家,要注意流行性乙型腦炎、中暑、腹瀉與痢疾等夏季多發(fā)性疾病的預(yù)防。預(yù)防可以用一句話(huà)來(lái)概括:外界干凈,內(nèi)部清氣。一方面保持飲食衛(wèi)生,注意避暑,創(chuàng)造一個(gè)“干凈”的外部小氣候;另一方面保證脾胃、心、肺功能運(yùn)轉(zhuǎn)良好,能抵御外部邪氣。達(dá)到這兩點(diǎn),自然可以安度夏天。

 
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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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