白領何女士最近在減肥，決定中午自帶午餐，一是吃得健康，二是避免和同事外出聚餐吃得太好。誰知，第一次吃自帶的午餐，何女士就拉起了肚子，下午不得不早退回家休息。

　　何女士回憶，為防食物變質(zhì)，前一天晚上準備好午飯，就用飯盒裝好放進冰箱，當天早晨帶到單位繼續(xù)放冰箱，中午用微波爐加熱后食用。不過醫(yī)生推斷，她給食物加熱時長不夠，可能沒熱透，導致了感染性腹瀉。

　　長江航運總醫(yī)院胃腸道門診專家許綠葉主任介紹，白領自帶午餐，面臨兩大風險：首先，多數(shù)家庭的冰箱很長時間才會清洗一次，在封閉的空間中極易滋生細菌，食物在冰箱里過夜時，很容易被細菌沾染。其次，某些細菌不容易被殺死，如果第二天中午食用前沒有“熱透”，則可能讓胃腸道感染細菌，引起感染性腹瀉，嚴重的甚至可能出現(xiàn)脫水、感染性休克，危及生命。

　　所以，建議自帶午餐的白領，最好每個月給冰箱做一次清潔，保持冰箱的衛(wèi)生；自帶午餐食用前最好能將食物“熱透”，達到滅菌效果后再食用。如果不慎飲食出現(xiàn)了腹瀉，并伴有食欲下降、惡心嘔吐、頭暈等癥狀，建議盡快就醫(yī)。