花生真可謂渾身都是寶，尤其是不起眼的花生殼，具有調(diào)節(jié)血壓血脂的作用。

花生殼具有的降血脂、血壓作用，主要與其所含的黃酮類物質(zhì)(木犀草素)有關(guān)。另外，花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮(zhèn)咳祛痰等好處，還對降低膽固醇，緩解動脈粥樣硬化有一定的作用。

將干的花生殼洗凈，用水煎服，每次服用50克~100克，對高血脂、冠狀動脈硬化性心臟病有一定的輔助治療作用。

而花生仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、B2、E及微量元素硒等營養(yǎng)成分，在中醫(yī)上具有扶正補虛、潤肺、和胃、補脾之功效;而花生外衣(特別是紅衣花生)富含維生素K，有提升血小板數(shù)量，促進(jìn)凝血的作用。(華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授黃連珍) 

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