昨日，超市倉庫中的月餅開始被退回廠家。廣州日報(bào)記者陳憂子 攝

中秋節(jié)過去了，不少商場超市貨架上月餅好像一夜之間就消失了。沒有賣出去的月餅去哪兒了？月餅廠家回收來的月餅又將如何處理？昨日，記者走訪數(shù)家商場超市、月餅生產(chǎn)廠家，追蹤節(jié)后月餅的去向。

白云區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)人員稱，月餅保質(zhì)期只有45~60天，在保質(zhì)期內(nèi)，一般是銷售端低價(jià)處理，如果銷售不了，大多數(shù)就要退回廠家�！巴嘶刂�后有兩種去向，一是銷毀，防止再次流入市場，二是拆掉包裝打碎作為飼料銷售給養(yǎng)殖場。”該人員稱，節(jié)后月餅的回收并沒有強(qiáng)制性規(guī)定，只是月餅廠家和銷售商家自行定下的協(xié)議。

超市商鋪

地點(diǎn)：天河公園北門超市

剩下不多 都退回廠家

中秋假期剛過，天河公園北門的禮加誠超市里，月餅已不見蹤影。該賣場負(fù)責(zé)人姜先生告訴記者：“中秋節(jié)當(dāng)天幾乎都賣完了，廣州酒家、蓮香樓的月餅非常暢銷。剩下的幾盒我們退回了廠家�！�

地點(diǎn)：羅沖圍松南街蛋糕店

拆掉包裝盒單個(gè)銷售

昨日，在西亞興安超市一旁的糕點(diǎn)店，也有月餅銷售，價(jià)格是6元/個(gè)、8元/個(gè)。店員介紹，這些月餅是自己店生產(chǎn)的。“這些月餅原來都是盒裝的，中秋一過，我們就把包裝盒子拆掉了，當(dāng)成散裝月餅銷售，如果按照原價(jià)平均每個(gè)月餅至少要20多元。”

地點(diǎn)：人民路一帶

正在等廠家確認(rèn)退貨

記者來到了人民南路的一家小型超市，在冰箱里還擺著廣州酒家6盒4只裝和30盒2只裝的冰皮月餅，在該超市倉庫，記者也看到了一盒陶陶居的七星伴月。該店員告訴記者：“有一些月餅我們已經(jīng)退了，冰皮月餅的退貨需要等廠家確認(rèn)，所以我們還在賣�！�

生產(chǎn)廠家

廣州酒家：

剩下兩三千盒都內(nèi)銷了

廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理趙利平告訴記者，廣州酒家生產(chǎn)的月餅每一盒都有一個(gè)條形碼，有溯源機(jī)制，每天生產(chǎn)、銷售了多少，運(yùn)用大數(shù)據(jù)都可以進(jìn)行分析，也會(huì)對第二天的生產(chǎn)數(shù)量進(jìn)行估算。

趙利平還表示，每年中秋，市場上的廣州酒家月餅都會(huì)出現(xiàn)缺貨狀況。最終市場上月餅剩貨都不多，就算賣不出去，公司也會(huì)派給職工，企業(yè)幾千名員工，一人一盒，兩三千盒剩貨很快就可以內(nèi)銷了。

蓮香樓：

銷毀當(dāng)餐余垃圾處理

廣州市蓮香樓有限公司食品廠質(zhì)量控制部鄧經(jīng)理告訴記者，一般中秋節(jié)過后一星期，滯銷月餅從各商場超市收集回來，每年大約有幾百盒，由工人撕開塑料包裝，把月餅搗爛，或至少掰成幾塊，使之變形，不可能再回流市場。

“近年來，月餅銷路不好，我們也一直在按照訂單盡量控制生產(chǎn)數(shù)量，所以每年月餅回收數(shù)量也不多。”鄧經(jīng)理表示，每年月餅上市前都與超市簽訂協(xié)議，只有超過一定數(shù)額銷售不了，才可以退回給廠家。鄧經(jīng)理還表示，過去曾經(jīng)和附近的養(yǎng)豬場簽訂了協(xié)議，把回收的月餅打碎當(dāng)成飼料銷售給他們。

偉文食品廠：

不過期就搗碎變飼料

也有月餅生產(chǎn)廠家對回收的月餅實(shí)行“廢物利用”。廣州市偉文食品廠總經(jīng)理陳永彬就表示，今年的月餅銷量下降20%左右，賣不出去的月餅我們接受商家的退貨。退回來之后我們會(huì)拆卸包裝，把月餅集中搗碎，變成豬、雞、鴨等飼料，或者進(jìn)行集中銷毀。

不過在過去的六七年，陳永彬食品廠里回收來的月餅大多數(shù)都被加工成了飼料�！斑@個(gè)是合法的，當(dāng)然，價(jià)格也便宜，才幾毛錢一斤�！�

食藥監(jiān)部門：節(jié)后月餅去向可全程溯源

昨日，白云區(qū)食藥監(jiān)局食品二科科長陳龍表示，月餅保質(zhì)期只有45~60天，保質(zhì)期內(nèi)，一般是銷售端低價(jià)處理，如果還是銷售不了，就要退回廠家�！巴嘶刂�后有兩種去向，一是銷毀，防止再次流入市場，二是拆掉包裝打碎作為飼料銷售給養(yǎng)殖場�！�

對于節(jié)后月餅流向如何監(jiān)管？陳龍表示，主要把控好兩個(gè)關(guān)口�！耙皇巧虉龀�市，根據(jù)銷售臺(tái)賬可以了解月餅銷往哪了，賣不出去的月餅去哪里了，可以做到溯源。二是生產(chǎn)廠家，回收來的月餅去哪了，這也是可以監(jiān)管的�！标慅堈f，月餅食品監(jiān)管不僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銷售、回收環(huán)節(jié)，也可做到流程監(jiān)管。

“去年9月1日開始實(shí)施的《食品召回管理辦法》針對的是‘不安全食品’，月餅并不在其列。當(dāng)下，節(jié)后月餅一般是由廠家回收，這是他們在經(jīng)銷中自發(fā)定下的協(xié)議，他們也可以和廠家協(xié)議不回收處理，由中間經(jīng)銷商、超市自行銷毀也是可以的�！标慅埍硎尽�

專家聲音：

法律雖有規(guī)定

處理并不明確

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙強(qiáng)忠教授表示，節(jié)后月餅如果被回收了，即使尚在保質(zhì)期內(nèi)，廠家應(yīng)當(dāng)進(jìn)行銷毀處理，或者用于動(dòng)物飼料等途徑，絕對不能再次加工或者改換包裝后售出供人食用。

“廠家在處理回收月餅時(shí)，不能隨意丟棄，以免造成環(huán)境污染。”趙強(qiáng)忠認(rèn)為，雖然《食品安全法》對回收食品、過期食品如何處理都有明確的規(guī)定，但廠家如何處理掉這些月餅，其實(shí)有比較大的活動(dòng)空間。

“回收月餅的處理這一塊兒，法律上是有嚴(yán)格規(guī)定的，但具體怎么處理好像還不十分明確，也沒有廠家向其他部門匯報(bào)的機(jī)制，主要還是靠廠家自覺�！壁w強(qiáng)忠表示。

相關(guān)規(guī)定：

用回收原料

加工食品違法違規(guī)

記者了解到，早在2006年，國家質(zhì)檢總局下發(fā)的《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問題的通知》就明確指出：禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品，或者經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售。

據(jù)去年10月1日新修訂的《食品安全法》規(guī)定，用回收食品作為原料、經(jīng)營未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類制品等六類危害食品安全的嚴(yán)重違法行為，罰款額度由原來的最高可處貨值金額10倍，提升到30倍。

今年9月5日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局也印發(fā)通知，對用回收食品原料生產(chǎn)加工食品等突出問題加大整治力度，嚴(yán)肅處理回收食品或原料加工制作食品等違法違規(guī)行為。