解暑湯也要悠著喝
受訪專(zhuān)家:中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員 何 麗
炎炎夏日,酷熱難耐,解暑湯成為人們補(bǔ)充水分和追逐涼意的寵兒,其中西瓜汁、涼茶、苦瓜湯、菊花茶、綠豆湯等最為常見(jiàn)。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,雖然解暑湯能為大家解暑納涼,但也要悠著喝。
西瓜汁。西瓜汁含糖量較高,有利尿作用。不少人認(rèn)為晚上喝西瓜汁會(huì)增加排尿頻率,不利睡眠。何麗告訴記者,如果晚上比較炎熱,食用少量的西瓜汁反而有助睡眠。西瓜汁一天的飲用量宜在200克左右,但因其飽腹感差,很多人經(jīng)常過(guò)量食用,所以最好食用整塊的西瓜。糖尿病患者在血糖控制良好的前提下,兩餐中間可食用少量西瓜,建議不要超過(guò)100克。需要提醒的是,不要貪涼過(guò)量飲用冰鎮(zhèn)西瓜汁,容易刺激腸胃引發(fā)腹痛、腹瀉。
涼茶。市面上銷(xiāo)售的涼茶往往含有大量糖分,不妨在家中自制好喝又健康的涼茶。涼茶的主要成分有金銀花、菊花、荷葉、淡竹葉、甘草等,建議不添加白糖。在濕熱的南方,喝涼茶有清熱解毒、祛濕補(bǔ)水的作用。何麗指出,不要拿涼茶當(dāng)白開(kāi)水喝,也不要將一些中藥材加入熬制涼茶的原料中。兒童、老年人、體質(zhì)虛寒人群,過(guò)量飲用涼茶會(huì)導(dǎo)致胃疼、腹痛等不適癥狀。
苦瓜湯。中餐和晚餐期間,不妨進(jìn)食一點(diǎn)酸辣苦瓜湯消暑散熱,而且還有開(kāi)胃消食的作用,緩解因炎熱導(dǎo)致的食欲不振。不少人認(rèn)為上火時(shí)喝些苦瓜湯有立竿見(jiàn)影的作用,其實(shí)是誤區(qū)。何麗強(qiáng)調(diào),上火一般是由身體抵抗力下降、身體發(fā)生炎癥、飲食結(jié)構(gòu)不合理等原因?qū)е碌,喝苦瓜湯并不能解決根本問(wèn)題,而且強(qiáng)迫不愛(ài)食苦味的人飲用可能會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐等副作用。
菊花茶。菊花茶是一種很受歡迎的消暑飲品。泡菊花茶時(shí),不少人會(huì)加入枸杞、蓮心、冰糖等改善口味。建議不要泡得過(guò)甜,一則會(huì)使消暑效果大打折扣,二則還有升高血糖的作用。
綠豆湯。綠豆湯可消暑止渴,為圖方便,很多人經(jīng)常一熬就是一大鍋。殊不知綠豆湯極易變質(zhì),煮好、放至常溫后應(yīng)盡快飲用,實(shí)在喝不完的情況下可放入冰箱短暫冷藏保存,也可以冷凍做成綠豆冰棍。不宜過(guò)量飲用冰鎮(zhèn)綠豆湯,以免刺激腸胃。
解暑湯的最佳飲用時(shí)間為飯后,推薦在兩餐之間飲用。飯前飲用解暑湯容易影響食欲。糖尿病患者若想飲用甜味的解暑湯,可用木糖醇代替白糖和蜂蜜。除了解暑湯,夏秋季節(jié)多食用絲瓜、冬瓜、綠葉蔬菜、香瓜、櫻桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法。何麗表示,炎熱的夏季適量飲用解暑湯確實(shí)為一種較好的消暑方式,但合理作息、均衡營(yíng)養(yǎng)、足量飲水、適當(dāng)出汗才是消暑的最佳途徑!ㄉ鼤r(shí)報(bào)特約記者 王澤忠)
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