【吃貨指南】
喝水應(yīng)該注意的幾個(gè)“壞習(xí)慣”
編者按：隨著人民生活水平的提高，對(duì)吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩�，面�?duì)琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。
喝水應(yīng)該注意的幾個(gè)“壞習(xí)慣”
水看上去清澈潔凈，但一樣有微生物、有害物質(zhì)藏身，無論喝桶裝水、瓶裝水還是自己燒的水，都要盡量避免以下幾個(gè)壞習(xí)慣。
壞習(xí)慣一：自來水一燒開就喝。水不能一燒開就喝。因?yàn)槲覀兊淖詠硭冀?jīng)過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機(jī)物結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種化合物。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波建議，燒水時(shí)，不妨采取三步走：首先將自來水接出來后先放置一會(huì)兒再燒；水快開時(shí)把壺蓋打開；最后，水開后等3分鐘再熄火，就能讓水里的氯含量降至安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，是真正的“開水”。
壞習(xí)慣二：飲水機(jī)從不洗。桶裝水和飲水機(jī)最好一個(gè)月清潔一次，夏天兩周清潔一次。辦公室的飲水機(jī)因?yàn)槭褂妙l繁，更得勤加清洗。
壞習(xí)慣三：愛喝瓶裝水。攜帶方便、開蓋能喝，在中國(guó)，瓶裝水消費(fèi)正在以每年30%的速度遞增。尤其是當(dāng)瓶子在高溫環(huán)境中，或開啟后沒及時(shí)喝掉，有害物質(zhì)會(huì)滲入水中，危害健康。因此，瓶裝水一定不能受熱或暴曬�！昂芏嗳讼矚g在車?yán)锓乓幌渌�，這是不對(duì)的。尤其夏天，后備箱溫度非常高，容易讓有害物質(zhì)進(jìn)入水中�！�
壞習(xí)慣四：喝千滾水�！艾F(xiàn)在用電熱水壺的家庭越來越多，很多人燒的水一次喝不完，過一會(huì)兒又重復(fù)燒開。這種千滾水最好別喝�！�
壞習(xí)慣五：不渴不喝水。當(dāng)你感到口渴的時(shí)候，你的身體至少已經(jīng)流失了1%的水分。喝水不是為了解渴，而是讓其參與新陳代謝，被人體吸收，長(zhǎng)時(shí)間缺水會(huì)增加血液的黏稠度，誘發(fā)疾病。同時(shí)，越不注意喝水，喝水的欲望就會(huì)越低，人就會(huì)變得越來越“干旱”。所以，不管渴不渴都要及時(shí)補(bǔ)水。【詳細(xì)】
冬吃四道調(diào)養(yǎng)藥膳 滋肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨
黃鱔面 用黃鱔100克，面條400克，蔥段、生姜末、蒜瓣、干辣椒、味精、精鹽、白糖、醬油、豆油各適量；做法是先把黃鱔放入開水鍋中，加入精鹽，燙至黃鱔嘴張開后，撈出。再把黃鱔用竹片劃成鱔魚絲，放入篩子里，用開水沖淋1次，瀝干。然后把鍋中放豆油燒至七成熱，下入鱔魚絲炸1分鐘左右，取出瀝油。把鍋中余油倒出，再把鱔魚絲放回鍋中，加入蔥段、生姜末、拍松的蒜瓣、切碎的辣椒、白糖、味精、精鹽、醬油和適量的水，燴好。最后用另一個(gè)鍋加適量水燒開，下入面條煮熟，撈出，分別盛入碗中，把燴好的鱔魚絲澆在每碗面條上，拌勻，即可食用；此款的功效是滋肝補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血。
羊肉羹 用羊肉200克，蔥、蒜、生姜片、味精、精鹽、麻油、濕淀粉各適量；做法是先把羊肉放入熱水中燙片刻，撈出，洗凈，切成薄片。再把蒜剝?nèi)ネ馄�，洗凈，切成�?xì)粒。然后把蔥洗凈，切成細(xì)末，備用。最后把鍋中油燒熱，用生姜片爆炒羊肉片，加水適量，煮沸后加入蒜粒，蔥末、味精、精鹽及麻油調(diào)味，并用濕淀粉勾芡，即可食用；此款的功效是溫中補(bǔ)虛，養(yǎng)陽益氣。
牛肉粳米粥 用鮮牛肉50克，粳米100克，精鹽、五香粉各適量；做法是先把鮮牛肉清洗干凈，切成肉丁，備用。再把粳米淘洗干凈，與牛肉丁一同入鍋，加水適量，先用旺火燒開，后用小火熬煮，直至肉爛粥熟。最后加入精鹽、五香粉調(diào)味，即可食用；此款的功效是補(bǔ)益中氣，強(qiáng)筋壯骨。
栗子豬腰粥 用栗子30克，豬腰1個(gè)，粳米100克，羊骨湯100毫升，精鹽適量；做法是先把豬腰洗凈，剖開去筋膜，臊腺，切成細(xì)粒。再把粳米淘洗干凈，與豬腰粒一同入鍋，倒入羊骨湯，加水適量，用小火煮沸半小時(shí)。然后把栗子去殼，切片，搗成碎末，加入鍋中，仍用小火熬煮成粥。最后加精鹽調(diào)味，即可食用；此款的功效是健脾養(yǎng)腎，強(qiáng)腰壯骨。【詳細(xì)】
這8種食物最適合冬季滋補(bǔ)
俗話說:冬令進(jìn)補(bǔ),春天打虎。寒冷的冬季,除了保暖至關(guān)重要,適量進(jìn)補(bǔ)、合理膳食尤其關(guān)鍵,只有提高體質(zhì)增加抵抗力后,才能真正安全度過冬季。
冬季是一個(gè)滋補(bǔ)的好時(shí)段,冬天天寒地凍的,吃些什么能滋補(bǔ)身體,暖胃散寒?小編為你盤點(diǎn)最適合冬季滋補(bǔ)的各類食物。【詳細(xì)】
常吃紅薯葉可延緩衰老 增強(qiáng)免疫力
紅薯葉的胡蘿卜素含量達(dá)到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，而且其蛋白質(zhì)在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營(yíng)養(yǎng)素含量也都名列前茅。
特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉可延緩衰老。
這么好的菜，在購買時(shí)一定要注意。它分兩種，一種是綠色莖，一種是紅色莖，口感和品質(zhì)上，紅色都優(yōu)于綠色。另外，要看莖葉的均勻程度，莖葉粗細(xì)大小越均勻品質(zhì)越好。也可以隨手再掐掐葉子的莖，能輕輕掐動(dòng)的說明嫩，如不好掐或有絲狀說明老，選擇上應(yīng)該謹(jǐn)慎。【詳細(xì)】
常吃甜食影響視力智商
你是否經(jīng)常拿糖果獎(jiǎng)勵(lì)孩子?孩子是否每天用甜飲料代替白開水解渴?糖雖然是生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的能量來源，但長(zhǎng)期大量吃糖嚴(yán)重威脅健康。
齲齒。由于兒童睡眠時(shí)間長(zhǎng)，口腔中殘留的糖容易被細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，侵蝕牙齒。
甜食綜合征。大量吃甜食，易引起“甜食綜合征”。孩子會(huì)出現(xiàn)煩躁、精神不集中、愛哭鬧等問題。
營(yíng)養(yǎng)不良。經(jīng)常吃甜食降低味覺靈敏度，抑制胃酸分泌，削弱胃腸道的消化和吸收能力，容易使孩子出現(xiàn)厭食、偏食等問題。
肥胖。過度攝入高糖飲食，會(huì)使超負(fù)荷的糖以脂肪形式囤積在體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖。而肥胖是糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的高危因素。
近視。遺傳、長(zhǎng)期眼疲勞等都是導(dǎo)致近視的原因。如果兒童過多地吃糖和高碳水化合物，體內(nèi)微量元素鉻的含量減少，會(huì)使眼內(nèi)組織彈性降低，眼軸易變長(zhǎng)，最終導(dǎo)致近視。
影響智商。研究發(fā)現(xiàn)，兒童多吃甜食，一日三餐都會(huì)受影響，從而減少蛋白質(zhì)和維生素的攝取量。兒童時(shí)期，大腦發(fā)育最旺盛，如果缺少蛋白質(zhì)和各種維生素，將使大腦發(fā)育遲緩，影響智力發(fā)育。【詳細(xì)】
冬吃蘿卜賽人參
又是一年冬令時(shí)，又到了吃蘿卜的最佳時(shí)令。中國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，中國(guó)人栽培食用蘿卜至今已有2000多年的歷史，蘿卜是中國(guó)人最喜愛的蔬菜之一，在民間素有“小人參”之稱，并有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”之說。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜能肅降肺氣，止咳化痰，具有通導(dǎo)大便、利水消腫、消食化滯等功用。【詳細(xì)】
冬天適當(dāng)吃點(diǎn)甘蔗 補(bǔ)鐵補(bǔ)維C
有句諺語說得好“立冬食蔗不會(huì)牙痛”，甜甜的水果會(huì)受小朋友喜愛，家長(zhǎng)又會(huì)擔(dān)心這對(duì)牙齒不好。其實(shí)冬天可以適當(dāng)吃點(diǎn)甘蔗。
一是甘蔗里面含有大量的鐵元素，每500克里就有4.5毫克的鐵，且還有鋅、錳等人體所必需的微量元素。鐵是造血不可缺少的元素，利于養(yǎng)血，血補(bǔ)足了才有利于把“氣”輸送到身體的各個(gè)器官中。甘蔗富含的大量維生素C，對(duì)口腔炎癥和口臭也有一定的療效。
二是甘蔗有大量的纖維。在吃甘蔗的過程中，通過反復(fù)咀嚼這些纖維，可以把口腔和牙縫中的食物殘?jiān)俺练e物清除干凈，這個(gè)過程跟刷牙的原理是一樣的，由此提高了牙齒的自潔和抗齲齒的能力，且在反復(fù)咀嚼甘蔗時(shí)，也充分鍛煉了口腔的肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。【詳細(xì)】
☆精彩回顧 ☆
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