活菌型固體飲料和益生菌類保健食品有區(qū)別嗎?
近年來(lái),益生菌有益于健康的理念已被消費(fèi)者所接受,各類產(chǎn)品迅速進(jìn)入千家萬(wàn)戶的生活,其中又以活菌型產(chǎn)品最受青睞。與此同時(shí),也給消費(fèi)者的認(rèn)知帶來(lái)了挑戰(zhàn)。比如,有的消費(fèi)者就認(rèn)為“活菌型固體飲料和益生菌類保健食品都一樣”。那么,它們到底一樣不一樣呢?
二者都是食品 但細(xì)分類別不一樣
要回答這個(gè)問(wèn)題,我們就必須要了解“活菌型固體飲料”和“益生菌類保健食品”有哪些相同和不同之處。我們先來(lái)看看食品的定義:“食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料,以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品!
從定義我們不難看出“活菌型固體飲料和益生菌類保健食品”的相同之處:都是食品。但是,請(qǐng)大家注意,雖然都是食品,但它們又各屬于不同的食品:“活菌型固體飲料”屬于普通食品;“益生菌類保健食品”屬于特殊食品。那么,“普通食品”和“特殊食品”又是如何界定的呢?
第一,普通食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料。為一般人所食用,人體從中攝取各類營(yíng)養(yǎng)素,并滿足色、香、味、形等感官需求——也就是說(shuō),它是用來(lái)維持生命的;
第二,特殊食品特指“保健食品”“特殊醫(yī)學(xué)用途食品”和“嬰幼兒配方食品”——也就是說(shuō),它是具有特殊用途的;
第三,保健食品可以聲稱具有特定保健功能,或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品,適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,不得對(duì)人體產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害——也就是說(shuō),它是用來(lái)維護(hù)健康的。
“活菌型固體飲料”若聲稱具有
某種功能則屬于違法行為
“活菌型固體飲料”與“益生菌類保健食品”具體有哪些不同呢?
第一,“功能聲稱”不同
“益生菌類保健食品”要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的功能試驗(yàn)評(píng)價(jià),具有明確、穩(wěn)定的功效,可以聲稱其具有某種保健功能,而“活菌型固體飲料”作為普通食品則不需要進(jìn)行功能試驗(yàn)評(píng)價(jià),因此不允許聲稱功能,如果聲稱功能則是違法行為。
第二,“外包裝標(biāo)志及標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)”不同
益生菌類保健食品:擁有“小藍(lán)帽”標(biāo)志;標(biāo)識(shí)“適宜人群”和“不適宜人群”;標(biāo)明“標(biāo)志性成分”、“攝入量”等等;罹凸腆w飲料:應(yīng)符合GB 7718和所用菌種相關(guān)規(guī)定中對(duì)不適宜人群的標(biāo)示要求。
第三,對(duì)主要原料要求不同
“益生菌類保健食品”使用菌種(株),必須是國(guó)家衛(wèi)生行政部門發(fā)布的可用于益生菌類保健食品的菌種(株),且具有充足的研究數(shù)據(jù)和科學(xué)共識(shí)支持其具有保健功能!盎罹凸腆w飲料”使用的菌種(株),為國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)公布的允許用于固體飲料的即可。
第四,申請(qǐng)與獲批過(guò)程不同
“益生菌類保健食品”:必須做安全性評(píng)價(jià)和功能性試驗(yàn)等;按照《保健食品注冊(cè)申報(bào)流程》申報(bào)和審評(píng),獲得批準(zhǔn)文號(hào)方可正式投產(chǎn)銷售!盎罹凸腆w飲料”:按照普通食品要求,申請(qǐng)并獲得生產(chǎn)許可證后即可投產(chǎn)銷售。
從以上的對(duì)比我們不難得出如下結(jié)論: “活菌型固體飲料”和“益生菌類保健食品”雖然都是含有活菌的食品,但一個(gè)是普通食品,一個(gè)是保健食品,它們執(zhí)行不同的管理規(guī)范和要求,具有不同的作用和消費(fèi)人群。
文/董英(江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授)
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