民眾肉食消費需求加快升級 成養(yǎng)殖屠宰加工物流業(yè)發(fā)展新動力
記者日前在生豬屠宰高質(zhì)量發(fā)展座談會暨中國肉類協(xié)會團體標準《富α-亞麻酸豬產(chǎn)品亞麻籽豬產(chǎn)品》發(fā)布式上獲悉,隨著生活質(zhì)量提高,我國民眾肉食消費需求向“安全+健康”加快升級,成為養(yǎng)殖屠宰加工物流業(yè)發(fā)展新動力。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長孔亮說,在市場拉動和政策激勵下,我國生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復,非洲豬瘟得到有效控制,生豬市場供應持續(xù)改善。目前消費者對健康、品質(zhì)等需求大幅提升,健康肉食理念成為熱點。中國肉類協(xié)會和中糧家佳康牽頭制定的亞麻籽豬團標,有助于滿足消費者高品質(zhì)肉食需求,推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,構建生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機制。
據(jù)介紹,此次發(fā)布的團標亞麻籽豬產(chǎn)品就是為滿足這一需求趨勢應運而生。6倍以上α-亞麻酸系反復驗證的硬指標,這類產(chǎn)品提供人體需要但無法自我合成的α-亞麻酸。按團標要求,產(chǎn)品不僅有數(shù)字指標,還有味覺要求——“好吃”。據(jù)中國肉類協(xié)會負責人介紹,中國肉類協(xié)會一直在探索團體標準的落腳點,以補充國標、行標。針對某一特殊營養(yǎng)價值食品,團體標準是最佳實現(xiàn)方式。目前市場上有關產(chǎn)品已經(jīng)形成一定規(guī)模,但缺乏相關標準。本標準出臺,有利于規(guī)范市場,促進生產(chǎn)、消費環(huán)節(jié)的銜接。
隨著生活質(zhì)量提高,民眾肉食需求從“安全”向“安全+健康”升級。愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官塔拉·麥卡錫在接受記者采訪時說,中國肉類消費結構不斷升級。2020年肉類市場受疫情影響,中國需求空前提升,愛爾蘭對華肉類出口創(chuàng)下新高。中國成為愛爾蘭豬肉出口第一大市場,牛肉出口獲得巨大成功,羊肉和家禽有望入市。肉食需求升級已從一線發(fā)展到二線城市,從零售渠道發(fā)展到電商物流。(王立彬)
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