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牛奶PK酸奶 究竟喝哪個更健康【2】

2015年05月13日16:21  來源:新華網(wǎng)  手機看新聞
原標題:養(yǎng)生保健:牛奶PK酸奶 究竟喝哪個更健康

二、酸奶怎么喝才科學?

酸奶怎么喝才科學

凡事過猶不及,過量的酸奶也會對腸胃造成一定的損失,需特別注意。乳酸菌會生成抗生素,能夠抑制很多細菌,但同時也破壞了人體內部有益的細菌,如果長期大量飲用酸奶,會影響人體自身系統(tǒng)的完善,可能對正常消化功能造成干擾,對患有腸胃炎的人群更加不利。

酸奶飲料不等于酸奶

現(xiàn)在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號,但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營養(yǎng)價值差距很大,酸奶的本質是牛奶,酸奶飲料的本質是飲料,由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。酸奶里最重要的就是乳酸菌,它能夠分解出對人體有益的物質,能夠促進營養(yǎng)吸收和調節(jié)胃腸功能,但一般酸奶飲料里只有乳酸,是沒辦法發(fā)揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質含量差別也很大,酸奶約為2.7%到2.9%,酸奶飲料則在1% 以下,喝酸奶飲料,對于補充人體營養(yǎng)沒有積極意義的。

Tips:酸奶小常識

1、喝酸奶最好在飯后2小時,這時胃液堿性上升,適合乳酸菌生長;

2、不要空腹喝牛奶,空腹時胃液酸性高,乳酸菌會被殺死;

3、酸奶應該冷藏保存,而且不可以存放過久,在7天喝完最好;

4、不能加熱。從冰箱拿出后可以置放一兩個小時;

5、喝完后要記得漱口,以免齲齒。

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(責編:蔡熊更、劉婧婷)


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