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飲食養(yǎng)生:7對食物黃金搭檔讓營養(yǎng)翻倍【3】

2015年05月26日09:17  來源:人民網(wǎng)-生命時報  手機看新聞
原標題:7對食物黃金搭檔(飲食絕配)

  燕麥+獼猴桃。鐵在防止疲勞和增強免疫力方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。美國疾控中心研究發(fā)現(xiàn),缺鐵是最常見的營養(yǎng)缺乏癥,也是貧血的頭號病因。研究表明,來自肉的血紅素鐵容易被人體吸收。而來自谷物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被人體吸收利用。維生素C有助于人體更好地吸收非血紅素鐵。吃燕麥片時加入富含維生素C的藍莓或獼猴桃,或吃菠菜時擠點檸檬汁等都有助于更有效地補鐵。

  咖喱+胡椒?о兄诳箵舭┌Y、糖尿病等多種疾病。研究發(fā)現(xiàn),與黑胡椒搭檔后,人體對咖喱中的活性物質姜黃素的吸收效率提高1000倍。起關鍵作用的是黑胡椒中的辛辣物質胡椒堿。因此,在烹調的時候兩種調料同時使用,抗炎抗癌效果更佳!

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(責編:蔡熊更、劉婧婷)


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