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　　中國未禁用人造反式脂肪

　　2010年11月，針對媒體報道較多的反式脂肪酸問題，當時中國衛(wèi)生部正式做出回應：已組織開展反式脂肪酸風險監(jiān)測評估工作，在風險評估的基礎上，將按照食品安全國家標準程序組織開展相關標準的制修訂工作。

　　2013年1月1日實施的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，必須在食品標簽的營養(yǎng)成分表中標示反式脂肪酸含量。標準指出，每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克，過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應少于每日總能量的1%，過多攝入有害健康。

　　2013年7月，國家食品安全風險評估中心正式發(fā)布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》�！对u估》顯示，我國居民通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0.16%，北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%，遠低于世界衛(wèi)生組織建議的1%限值，也顯著低于西方發(fā)達國家居民的攝入量。

　　本次評估還發(fā)現(xiàn)加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要來源，占總攝入量的71.2%，其余為天然來源。在加工食品中，植物油的貢獻占49.8%，其他加工食品的貢獻率較低，如糕點、餅干、面包等均不足5%。

　　《評估》指出，雖然目前我國居民反式脂肪酸攝入量總體較低，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)約0.4%的城市居民攝入量超過世界衛(wèi)生組織的建議值。

　　據(jù)新華社

　　■ 反式脂肪大事記

　　1901年

　　德國科學家諾曼發(fā)現(xiàn)了將植物油氫化的方法，并逐步在歐洲將氫化植物油制造固體脂肪的工藝發(fā)展成熟。

　　1909年

　　寶潔公司獲得了諾曼氫化植物油處理在美國使用的專利，并在1911年推出了名為Crisco的氫化起酥油產(chǎn)品。

　　1940年

　　科學家發(fā)現(xiàn)動物性脂肪含有膽固醇，可能有害于心血管健康，植物油氫化后沒有膽固醇，氫化植物油產(chǎn)品成為健康食品。

　　1990年

　　荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)反式脂肪會造成血脂水平升高。

　　1993年

　　哈佛大學研究人員發(fā)表研究，確認反式脂肪能增加血液中“壞膽固醇”數(shù)量、減少“好膽固醇”的數(shù)量。

　　1994年

　　一項研究估計，使用反式脂肪的食物每年約讓2萬美國人死于心臟病，反式脂肪就此被定性。

　　2003年

　　丹麥成為全球首個全面禁止反式脂肪的國家。

　　加拿大要求所有食品標簽必須標明反式脂肪的含量，卡爾加里市先行一步全面禁止反式脂肪。

　　2006年

　　美國開始對加工食品中的反式脂肪含量進行強制性標示。

　　2010年

　　冰島立法禁止反式脂肪。

　　2013年

　　自1月1日起中國的食品標簽中也必須標出反式脂肪的含量。

　　2015年

　　6月，美國食品藥物管理局宣布將讓反式脂肪在3年內(nèi)從美國食品體系中清除。

　　據(jù)新華國際客戶端