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中國未禁用人造反式脂肪
2010年11月,針對媒體報道較多的反式脂肪酸問題,當時中國衛(wèi)生部正式做出回應:已組織開展反式脂肪酸風險監(jiān)測評估工作,在風險評估的基礎上,將按照食品安全國家標準程序組織開展相關標準的制修訂工作。
2013年1月1日實施的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂,必須在食品標簽的營養(yǎng)成分表中標示反式脂肪酸含量。標準指出,每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克,過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應少于每日總能量的1%,過多攝入有害健康。
2013年7月,國家食品安全風險評估中心正式發(fā)布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》!对u估》顯示,我國居民通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0.16%,北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%,遠低于世界衛(wèi)生組織建議的1%限值,也顯著低于西方發(fā)達國家居民的攝入量。
本次評估還發(fā)現(xiàn)加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要來源,占總攝入量的71.2%,其余為天然來源。在加工食品中,植物油的貢獻占49.8%,其他加工食品的貢獻率較低,如糕點、餅干、面包等均不足5%。
《評估》指出,雖然目前我國居民反式脂肪酸攝入量總體較低,但調(diào)查發(fā)現(xiàn)約0.4%的城市居民攝入量超過世界衛(wèi)生組織的建議值。
據(jù)新華社
■ 反式脂肪大事記
1901年
德國科學家諾曼發(fā)現(xiàn)了將植物油氫化的方法,并逐步在歐洲將氫化植物油制造固體脂肪的工藝發(fā)展成熟。
1909年
寶潔公司獲得了諾曼氫化植物油處理在美國使用的專利,并在1911年推出了名為Crisco的氫化起酥油產(chǎn)品。
1940年
科學家發(fā)現(xiàn)動物性脂肪含有膽固醇,可能有害于心血管健康,植物油氫化后沒有膽固醇,氫化植物油產(chǎn)品成為健康食品。
1990年
荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)反式脂肪會造成血脂水平升高。
1993年
哈佛大學研究人員發(fā)表研究,確認反式脂肪能增加血液中“壞膽固醇”數(shù)量、減少“好膽固醇”的數(shù)量。
1994年
一項研究估計,使用反式脂肪的食物每年約讓2萬美國人死于心臟病,反式脂肪就此被定性。
2003年
丹麥成為全球首個全面禁止反式脂肪的國家。
加拿大要求所有食品標簽必須標明反式脂肪的含量,卡爾加里市先行一步全面禁止反式脂肪。
2006年
美國開始對加工食品中的反式脂肪含量進行強制性標示。
2010年
冰島立法禁止反式脂肪。
2013年
自1月1日起中國的食品標簽中也必須標出反式脂肪的含量。
2015年
6月,美國食品藥物管理局宣布將讓反式脂肪在3年內(nèi)從美國食品體系中清除。
據(jù)新華國際客戶端
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