吃什么可以防早衰呢？我們的飲食會(huì)直接反應(yīng)到我們的身體狀況上，如果吃錯(cuò)了食物就會(huì)出現(xiàn)衰老的現(xiàn)象。因此，不如就來一起了解了解哪些食物可以幫助我們抗衰老吧。

　　抗衰老的飲食原則

　　淡：少鹽淡食時(shí)如皋人的飲食習(xí)慣，他們炒菜時(shí)幾乎不怎么放鹽，一大家人通常要兩三個(gè)月才能吃完一包500克的鹽，這在其他地方的人看來都有點(diǎn)不可思議。明代學(xué)者陳繼儒在《養(yǎng)生膚語(yǔ)》中就講了一個(gè)少吃鹽讓人長(zhǎng)壽的小故事。他說，他曾經(jīng)到過一個(gè)地方，那里有兄弟三人，都80多歲了，身體還非常強(qiáng)壯健康。他問三兄弟養(yǎng)生秘訣，三人回答說：“我們這里不產(chǎn)鹽，吃鹽比較困難，所以我們就盡量少吃鹽，而且每天堅(jiān)持干農(nóng)活，其他沒什么�！�

　　雜：所謂“雜”，就是粗糧、細(xì)糧混著吃，葷菜、素菜搭配吃。由于如皋濱江臨海、地形平坦，兼有海陸物產(chǎn)，所以，這里雜糧、瓜果、蔬菜、魚蝦、肉蛋等產(chǎn)品十分豐富，這就決定了如皋人的營(yíng)養(yǎng)攝食絕不單一。據(jù)當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)壽研究所調(diào)查資料顯示，如果百歲壽星中有93%的人既吃大米、白面等細(xì)糧，又吃玉米、大麥等粗糧。主食之外，還搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，相當(dāng)豐富和多元。

　　鮮：如皋人吃東西特別講究新鮮，當(dāng)?shù)厝朔Q為“出水鮮”。比如，肉要當(dāng)天宰的，蝦要當(dāng)天撈的，魚要現(xiàn)場(chǎng)剖的，文蛤要當(dāng)場(chǎng)劈的，青菜要早上拔的，瓜果要當(dāng)時(shí)摘的，芋頭要當(dāng)場(chǎng)刮的，豆腐、茶干絕對(duì)要當(dāng)天做的。如皋人的冰箱里很少貯存蔬菜，基本都是當(dāng)天趕早市買來的，這完全得益于如皋地區(qū)田疇平曠，河港交錯(cuò)的有利條件。

　　野：如皋四季分明，氣候潤(rùn)溫，無霜期長(zhǎng)，非常適宜植物在野外自然生長(zhǎng)，可以說大自然為如皋人菜吃野菜提供了由于的條件。在如皋人眼中，蓬勃生長(zhǎng)的野菜時(shí)大自然的精髓，它采集天地間靈氣，吸取日月之精華，是保佑生命的珍饈佳肴，所以在長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的飯桌上一年四季都有新鮮碧綠的野菜佐餐。當(dāng)?shù)孛裰V說：“如皋人好奇怪，有菜不吃吃野菜。”

　　接下來，再來詳細(xì)看看可以抗衰老的食物有哪些吧。

　　抗衰老吃什么好

　　蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。提醒：近一段時(shí)間，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒體上時(shí)有報(bào)道……野生蘑菇最好不要采！

　　菠菜：不貧血，體質(zhì)強(qiáng)、皮膚好、排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒、可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

　　西紅柿：防癌、給你好食欲、精力旺盛、美白。西紅柿中含大量維生素c，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素c。維生素c有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有多量維生素c分解酶，將它們同時(shí)吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。

　　巧克力：擁有快樂。巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。護(hù)齒——脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。